TY  - BOOK
AU  - Goes,J.A.W.
ED  - Escola Superior de Agricultura de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Efeito do atraso no resfriamento sobre a caracterizacao da qualidade da tilapia (Oreochromis niloticus)conservada com gelo
PY  - 1987///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - TILAPIA
KW  - RESFRIAMENTO
KW  - PRESERVACAO DE ALIMENTO
N1  - 15 illus.; 14 tables; Bibliography p. 87-99 (76 ref.); Summaries (Eng, Por)
ER  -