Programa de pesquisas analiticas e tecnologicas de produtos agropecuarios nos estados de Pernambuco e Paraiba Relatorio 75-76 - Universidade Federal de Pernambuco, Recife (Brasil). Depto. de Nutricao (Recife, PE (Brasil), 1976)
Keywords: ABACAXI; PROJETO DE PESQUISA; PROCESSAMENTO; INDUSTRIA ALIMENTICIA; CONTROLE DE QUALIDADE; COMERCIALIZACAO