Terra, N.N. Brum, M.A.R. <br/><br/>
Carne e seus derivados: Tecnicas de controle de qualidade 

 - Sao Paulo, SP (Brasil):   1988.  
 - 121 p. 
<br/><br/> 14 ref.; 15 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CARNE<br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>COMPOSICAO DE ALIMENTO<br/>PROPRIEDADE ORGANOLEPTICA