TY  - BOOK
AU  - Terra,N.N.
AU  - Brum,M.A.R.
TI  - Carne e seus derivados: Tecnicas de controle de qualidade
PY  - 1988///.
CY  - Sao Paulo, SP (Brasil): 
KW  - CARNE
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
KW  - COMPOSICAO DE ALIMENTO
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLEPTICA
N1  - 14 ref.; 15 tables
ER  -