Lima, C.I.P. <br/><br/>
Caracterizacao dos diferentes tratamentos termicos na inativacao da fosfatase alcalina para a avaliacao da eficiencia da pasteurizacao do leite caprino 

 - Belo Horizonte, MG (Brasil):   1988.  
 - 56 p. 
<br/><br/> Bibliography p. 39-46 (76 ref.); Summary (Por); 6 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CAPRINO<br/>LEITE<br/>PASTEURIZACAO<br/>FOSFATASE ALCALINA