Camargo, R. de <br/><br/>
Contribuicao ao estudo de dois alimentos orientais - O Tempeh e o Tufu - obtidos da soja (Glycine max (L.)Merril) 

 - Piracicaba, SP (Brasil):   1969.  
 - 88 p. 
<br/><br/> 17 tables; 18 graphs; Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 75-88 (105 ref.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SOJA<br/>ALIMENTO VEGETAL<br/>FUNGO<br/>FERMENTACAO