Klajn, V.M. <br/><br/>
Avaliacao de lipoxigenases em soja pela cooxidacao do B-Caroteno e acao destas enzimas no branqueamento de farinha de trigo 

 - Vicosa, MG (Brasil):   1991.  
 - 47 p. 
<br/><br/> 8 tables; Bibliography p. 42-47 (65 ref.); Summary (Por). (*) Documento disponível na(o) Universidade Federal de Vicosa, MG (Brazil) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SOJA<br/>BIOQUIMICA<br/>FARINHA<br/>TRIGO