Silva, M.H. <br/><br/>
Efeito do resfriamento e estocagem sobre alguns grupos de microorganismos e propriedades fisico-quimicas do leite 

 - Vicosa, MG (Brasil):   1991.  
 - 104 p. 
<br/><br/> 24 illus.; 26 tables; Bibliography p. 78-83 (59 ref.); Summary (Por). (*) Documento disponível na(o) Universidade Federal de Vicosa, MG (Brazil) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>LEITE<br/>RESFRIAMENTO<br/>ESTOCAGEM<br/>ACIDEZ