TY  - BOOK
AU  - Silva,M.H.
ED  - Universidade Federal de Vicosa, MG (Brasil)
TI  - Efeito do resfriamento e estocagem sobre alguns grupos de microorganismos e propriedades fisico-quimicas do leite
PY  - 1991///.
CY  - Vicosa, MG (Brasil): 
KW  - LEITE
KW  - RESFRIAMENTO
KW  - ESTOCAGEM
KW  - ACIDEZ
N1  - 24 illus.; 26 tables; Bibliography p. 78-83 (59 ref.); Summary (Por). (*) Documento disponível na(o) Universidade Federal de Vicosa, MG (Brazil)
ER  -