@book{46395,
	author = {Francischi, M. de L.P. de and Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, SP (Brasil)},
	title = {Avaliacao quimica, nutricional, biologica e reologica das farinhas de trigo sarraceno (Fagopyrum esculentum)com e sem prolamina e viabilidade de seu emprego na alimentacao de pessoas portadoras de doenca celiaca},
	year = {1991. },
	address = {Piracicaba, SP (Brasil): },
	note = {18 tables; Bibliography p. 91-100 (57 ref.); Summaries (Eng, Por)}
}