01321nam a22003257a 4500 BR9207984 BR-BrBNA 20230928093654.0 ta 230509b bl.||||| |||| 00| 0 por d BR-BrBNA por Biblioteca Nacional de Agricultura (Por) Q04; S30 9210 0195 9210 BR9207984 Francischi, M. de L.P. de Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, SP (Brasil) Tese (Mestre em Ciencias) Avaliacao quimica, nutricional, biologica e reologica das farinhas de trigo sarraceno (Fagopyrum esculentum)com e sem prolamina e viabilidade de seu emprego na alimentacao de pessoas portadoras de doenca celiaca Chemical, nutritional, biological and reological evaluation of buckwheat (Fagopyrum esculentum)with and without prolamine and viability of use in celiac people nourishment Piracicaba, SP (Brasil): 1991. 122 p. 18 tables; Bibliography p. 91-100 (57 ref.); Summaries (Eng, Por) SARRACENO FARINHA VALOR NUTRITIVO PROPRIEDADE FISICO-QUIMICA NUTRICAO HUMANA PROTEINA 202309 Lucia 55 Lucia Elande BK 46395 46395 0 AGRIS 0 0 AGROBASE 41918 41918 0 9210 BR9207984 9210 BR9207984 2023-09-25 01 BK 0 2023-09-25 Portaria Interministerial nº 164/94