@book{48397,
	author = {Alves, D.M.G. and Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, SP (Brasil)},
	title = {Fatores que afetam a formacao de acidos organicos bem como outros parametros da fermentacao alcoolica},
	year = {1994. },
	address = {Piracicaba, SP (Brasil): },
	note = {50 graphs; 57 tables; Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 157-199 (275 ref.)}
}