@book{48932,
	author = {Teixeira, C.G. and Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, SP (Brasil)},
	title = {Ciencia e tecnologia de alimentos na Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de Sao Paulo},
	year = {1991. },
	address = {Campinas, SP (Brasil): },
	note = {42 illus.; 16 tables; Bibliography p. 140-143 (35 ref.)}
}