Utilizacao da microscopia optica na quantificacao de constituintes nao carneos em salsichas - Souza, R.M. de; Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte (Brasil). Escola de Veterinaria (Belo Horizonte, MG (Brasil), 1993)
28 ref.; Summaries (Eng, Por); 6 illus.
Keywords: Salsicha; Microscopia Otica; Analise de Alimento