TY  - BOOK
AU  - Souza,S.M.A.de
ED  - Escola Superior de Agricultura de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Obtencao de pastas de abacate (Persea americana, Collinson)e peixe (Engraulis ssp.)por secagem a frio e sua avaliacao microbiologica
PY  - 1993///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - Abacate
KW  - Pasta de Peixe
KW  - Secagem
KW  - Microbiologia de Alimento
KW  - Vida-de-Prateleira
KW  - Analise Quimica
N1  - Summaries (Eng, Por); 18 illus.; Bibliography p. 80-98 (ref. 13 p.); 18 tables
ER  -