TY  - BOOK
AU  - El-Dash,A.
AU  - Cabral,L.C.
AU  - Germani,R.
ED  - Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos, Brasilia, DF (Brasil)
TI  - Tecnologia de farinhas mistas. V. 3 uso de farinha mista de trigo e soja na producao de paes
PY  - 1994///.
CY  - Brasilia, DF (Brasil): 
KW  - Farinha
KW  - Trigo
KW  - Soja
KW  - Pao
KW  - Tecnologia de Alimento
N1  - 34 ref.; 19 tables; 26 illus
ER  -