Tecnologia de farinhas mistas; vol. 7, uso de farinhas mistas na producao de bolos - El-Dash, A.; Germani, R.; Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos, Brasilia, DF (Brasil) (Brasilia, DF (Brasil), 1994)
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Keywords: Farinha; Mandioca; Milho; Soja; Sorgo; Bolo; Tecnologia de Alimento