@book{51317,
	author = {Gurgel, M.S. de C.C. do A. and Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, SP (Brasil)},
	title = {Teor de tirosina como parametro de qualidade e avaliacao das alteracoes fisico-quimicas do iogurte},
	year = {1994. },
	address = {Piracicaba, SP (Brasil): },
	note = {17graphs; Summaries (Eng, Por); 51 ref.}
}