Barone, M.C. <br/><br/>
Influencia da conducao do processo de fermentacao sobre a qualidade e produtividade do hidromel 

 - Piracicaba, SP (Brasil):   1994.  
 - 156 p. 
<br/><br/> 23 graphs; 31 tables; Summaries (Eng, Por); 85 ref. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Mel<br/>Bebida Alcoolica<br/>Fermentacao Alcoolica<br/>Bacteria<br/>Composicao Quimica<br/>Materia Prima<br/>Controle de Qualidade<br/>Produtividade