TY  - BOOK
AU  - El-Dash,A.
AU  - Mazzari,M.R.
AU  - Germani,R.
ED  - Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos, Brasilia, DF (Brasil)
TI  - Tecnologia de farinhas mistas. V.1 uso de farinha mista de trigo e mandioca na producao de paes
PY  - 1994///.
CY  - Brasilia, DF (Brasil): 
KW  - Farinha
KW  - Mandioca
KW  - Trigo
KW  - Pao
KW  - Tecnologia de Alimento
N1  - 30 ref.; 19 illus.; 21 tables
ER  -