TY  - BOOK
AU  - El-Dash,A.
AU  - Campos,J.E.
AU  - Germani,R.(eds)
ED  - Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos, Rio de Janeiro, RJ (Brasil)
TI  - Tecnologia de farinhas mistas. V. 4
PY  - 1992///.
CY  - Rio de Janeiro, RJ (Brasil): 
KW  - Pao
KW  - Farinha
KW  - Tecnologia de Alimento
N1  - 40 ref.; 33 tables; 26 illus
ER  -