Vida de prateleira e perda de vitamina C durante o armazenamento de um alimento de umidade intermediaria obtido da mistura suco-polpa de manga (Mangifera indica L.)de desenvolvimento de modelos matematicos - Prado, M.E.T.; Escola Superior de Agricultura de Lavras, MG (Brasil) (Lavras, MG (Brasil), 1994)
8 graphs; 9 tables; Summaries (Eng, Por); 49 ref.
Keywords: Manga; Suco; Vitamina C; Vida de Prateleira; Modelo Matematico