Silva, R.M.G.S. <br/><br/>
Uso de farinha de batata-doce (Ipomoea batatas)em substituicao parcial da farinha de trigo na producao de pao tipo frances 

 - Vicosa, MG (Brasil):   1991.  
 - 79 p. 
<br/><br/> 16 illus.; 11 tables; Bibliography p. 71-75 (58 ref.); Summary (Por). (*) Documento disponível na(o) Universidade Federal de Vicosa, MG (Brazil) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Pao<br/>Batata Doce<br/>Farinha