TY  - BOOK
AU  - Silva,R.M.G.S.
ED  - Universidade Federal de Vicosa, MG (Brasil)
TI  - Uso de farinha de batata-doce (Ipomoea batatas)em substituicao parcial da farinha de trigo na producao de pao tipo frances
PY  - 1991///.
CY  - Vicosa, MG (Brasil): 
KW  - Pao
KW  - Batata Doce
KW  - Farinha
N1  - 16 illus.; 11 tables; Bibliography p. 71-75 (58 ref.); Summary (Por). (*) Documento disponível na(o) Universidade Federal de Vicosa, MG (Brazil)
ER  -