Queijos finos: origem e tecnologia. Estatistica do mercado de leite e queijos - Albuquerque, L.C. de; Castro, M.C.D. de; Empresa de Pesquisa Agropecuaria de Minas Gerais, Belo Horizonte (Brasil); Instituto de Laticinios "Candido Tostes", Juiz de Fora, MG (Brasil) (Juiz de Fora, MG (Brasil), 1995)
60 tables; 40 ref.
Keywords: Leite; Queijo; Tecnologia de Alimento; Estatistica de Producao; Mercado; Consumo; Exportacao