Anais do 13. Congresso Nacional de Laticinios 

 - Juiz de Fora, MG (Brasil):   1995.  
 - 324 p. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industria Alimenticia<br/>Laticinio<br/>Microbiologia de Alimento<br/>Analise de Alimento<br/>Controle de Qualidade