Biet, K.R.A. <br/><br/>
Otimizacao de processo para obtencao de "Tofu" 

 - Lavras, MG (Brasil):   1994.  
 - 105 p. 
<br/><br/> 37 tables; 19 graphs; 49 ref.; Summaries (Eng, Por) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Soja<br/>Grao<br/>Leite de Soja<br/>Proteina<br/>Queijo<br/>Rendimento<br/>Coagulacao<br/>Valor Nutritivo