TY  - BOOK
AU  - Gomes,L.M.
ED  - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, SP (Brasil)
TI  - Avaliacao de quatro metodos para a caracterizacao de leveduras
PY  - 1995///.
CY  - Piracicaba, SP (Brasil): 
KW  - Fermento
KW  - Fermentacao
KW  - Industria Alimenticia
N1  - Summaries (Eng, Por); 14 illus.; 5 tables; Bibliography p. 74-86
ER  -