Gutierrez, E.M.R. <br/><br/>
Estabilidade oxidativa do oleo bruto da castanha-do-para (Bertholletia excelsa) 

 - Piracicaba, SP (Brasil):   1995.  
 - 96 p. 
<br/><br/> 13 tables; 11 illus.; Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 73-81 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Castanha do Para<br/>Oleo Vegetal<br/>Antioxidante<br/>Preservacao de Alimento