Arroz polido, produto industrializado - Pederneiras, H.; Gutheil, N.C.; Ponte Filho, F.; Missio, E.A.; Vergo, G.P.; Instituto Tecnologico do Rio Grande do Sul, Porto Alegre (Brasil) (Porto Alegre, RS (Brasil), 1961)
21 illus.; 24 ref.; Summaries (Ger, Eng, Por); serie nao considerada
Keywords: Tecnologia de Alimento; Industrializacao; Preservacao de Alimento; Arroz