Efeito sinergistico dos gases brometo de metila e oxido de etileno na esterilizacao de pimenta preta em grao - Rusig, O.; Universidade Estadual de Campinas, SP (Brasil). Faculdade de Tecnologia de Alimentos (Campinas, SP (Brasil), 1974)
Summaries (Eng, Por); 7 illus.; 15 tables; 38 ref.
Keywords: Pimenta; Preservacao de Alimento; Higiene de Alimento; Deterioracao; Esterilizacao; Condimento