Identificacao de leveduras no processo de fermentacao alcoolica - Cabrini, K.T.; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, SP (Brasil) (Piracicaba, SP (Brasil), 1997)
Bibliography p. 104-115; 18 illus.; 14 tables; Summaries (Eng, Por)
Keywords: Fermento; Fermentacao Alcoolica; Bebida Alcoolica