TY  - BOOK
AU  - Cabrini,K.T.
ED  - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, SP (Brasil)
TI  - Identificacao de leveduras no processo de fermentacao alcoolica
PY  - 1997///.
CY  - Piracicaba, SP (Brasil): 
KW  - Fermento
KW  - Fermentacao Alcoolica
KW  - Bebida Alcoolica
N1  - Bibliography p. 104-115; 18 illus.; 14 tables; Summaries (Eng, Por)
ER  -