TY  - BOOK
AU  - Saboya,L.V.
ED  - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, SP (Brasil)
TI  - Adicao de leite reconstituido na fabricacao de queijo Minas Frescal
PY  - 1997///.
CY  - Piracicaba, SP (Brasil): 
KW  - Laticinio
KW  - Leite Reconstituido
KW  - Queijo de Minas
KW  - Tecnologia de Alimento
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 73-82; 8 illus.; 12 tables
ER  -