Analises fisico-quimicas, quimicas e enzimaticas antes e apos armazenamento em graos de feijao (Phaseolus vulgaris, L.)submetidos a diferentes tipos e tempos de secagem - Moura, A.C. de C.; Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil) (Lavras, MG (Brasil), 1998)
Bibliography p. 60-65; 22 tables; 17 illus.; Summaries (Eng, Por)
Keywords: Feijao; Grao; Armazenamento; Secagem; Propriedade Fisico-Quimica; Enzima; Bioquimica Vegetal; Variedade