Pinheiro, G.S. <br/><br/>
Efeito de embebicao em sal (NaCl)na taxa e depressao do ponto de congelamento e qualidade de carne bovina 

 - Lavras, MG (Brasil):   1998.  
 - 78 p. 
<br/><br/> Bibliography p. 64-70; 23 illus.; 27 tables; Summaries (Eng, Por) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Bovino<br/>Carne<br/>Congelamento<br/>Sal<br/>Modelo Matematico<br/>Qualidade