Eleuterio, R.M.C. <br/><br/>
Variacao do teor de acido ascorbico e de beta-caroteno em suco e geleia de acerola (Malpighia glabra L.-sinonimo M. punicifolia L.)durante o armazenamento 

 - Piracicaba, SP (Brasil):   1998.  
 - 77 p. 
<br/><br/> Bibliography p. 55-64; Summaries (Eng, Por); 18 illus.; 32 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Acerola<br/>Geleia<br/>Suco<br/>Vitamina C<br/>Armazenamento<br/>Caroteno