TY  - BOOK
AU  - Eleuterio,R.M.C.
ED  - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, SP (Brasil)
TI  - Variacao do teor de acido ascorbico e de beta-caroteno em suco e geleia de acerola (Malpighia glabra L.-sinonimo M. punicifolia L.)durante o armazenamento
PY  - 1998///.
CY  - Piracicaba, SP (Brasil): 
KW  - Acerola
KW  - Geleia
KW  - Suco
KW  - Vitamina C
KW  - Armazenamento
KW  - Caroteno
N1  - Bibliography p. 55-64; Summaries (Eng, Por); 18 illus.; 32 tables
ER  -