Lima, U. de A.(coord.) <br/><br/>
Agroindustrializacao de frutas  Biblioteca de Ciencias Agrarias Luiz de Queiroz, v. 5 

 - Piracicaba, SP (Brasil):   1998.  
 - 151 p. 
<br/><br/> 44 ref. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Fruta<br/>Industria Alimenticia<br/>Tecnologia de Alimento<br/>Preservacao de Alimento<br/>Processamento