Guia para elaboracao do plano APPCC; geral - Servico Nacional de Aprendizagem Industrial, Brasilia, DF (Brasil). Depto. Nacional; Servico Brasileiro de Apoio as Micro e Pequenas Empresas, Brasilia, DF (Brasil) (Brasilia, DF (Brasil), 1999)
Bibliography p. 312-316; tables
Keywords: Carne; Fruta; Hortalica; Laticinio; Sorvete; Peixe; Planejamento Dirigido; Analise de Alimento; Controle de Qualidade; Consumo; Seguranca Alimentar