Silva, P.H.F. da Portugal, J.A.B. Castro, M.C.D. e <br/><br/>
Qualidade e competitividade em laticinios 

 - Juiz de Fora, MG (Brasil):   1999.  
 - 118 p. 
<br/><br/> Bibliography p. 111-118; 43 tables; 8 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Leite<br/>Laticinio<br/>Industria Alimenticia<br/>Tecnologia de Alimento