TY  - BOOK
AU  - Silva,P.H.F.da
AU  - Portugal,J.A.B.
AU  - Castro,M.C.D.e
ED  - Instituto de Laticinios Candido Tostes, Juiz de Fora, MG (Brasil)
TI  - Qualidade e competitividade em laticinios
PY  - 1999///.
CY  - Juiz de Fora, MG (Brasil): 
KW  - Leite
KW  - Laticinio
KW  - Industria Alimenticia
KW  - Tecnologia de Alimento
N1  - Bibliography p. 111-118; 43 tables; 8 illus
ER  -