Leuthie, S.M.F.(Org.) <br/><br/>
Industria de panificacao  Serie Praticas Higienicas de Producao, no. 8 

 - Recife, PE (Brasil):   2000.  
 - 29 p. 
<br/><br/> 5 ref.; 14 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Farinha de Trigo<br/>Pao<br/>Industria Alimenticia<br/>Panificacao<br/>Controle de Qualidade<br/>Propriedade Organoleptica<br/>Higiene de Alimento