Maia, G.A. Oliveira, G.S.F. de Monteiro, J.C.S. Figueiredo, R.W. de Guimaraes, A.C.L. <br/><br/>
Curso de tecnologia em processamento de sucos e polpas tropicais: modulo 4 - fundamentos da engenharia dos processos 

 - Brasilia, DF (Brasil):   1998.  
 - 119 p. 
<br/><br/> 25 illus.; 10 tables; 36 ref. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Fruta Tropical<br/>Suco<br/>Polpa<br/>Processamento<br/>Curso