Dabes, A.C. <br/><br/>
Atividade antimicrobiana de bacterias lacticas isoladas de produtos carneos fermentados 

 - Belo Horizonte, MG (Brasil):   1999.  
 - 54 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 44-54; 9 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne<br/>Analise Organoleptica<br/>Bacteria<br/>Composicao Quimica<br/>Acido Latico<br/>Enlatado