TY  - BOOK
AU  - Dabes,A.C.
ED  - Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte (Brasil). Escola de Veterinaria
TI  - Atividade antimicrobiana de bacterias lacticas isoladas de produtos carneos fermentados
PY  - 1999///.
CY  - Belo Horizonte, MG (Brasil): 
KW  - Carne
KW  - Analise Organoleptica
KW  - Bacteria
KW  - Composicao Quimica
KW  - Acido Latico
KW  - Enlatado
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 44-54; 9 illus
ER  -