Reis, R.A.A. <br/><br/>
Avaliacao da qualidade da salsicha comercializada em Belo Horizonte/MG pela quantificacao de hidroxiprolina 

 - Belo Horizonte, MG (Brasil):   1998.  
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<br/><br/> Summaries (Eng, Por); 19 ref.; 8 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Salsicha<br/>Colageno<br/>Analise de Alimento<br/>Qualidade