TY  - BOOK
AU  - Reis,R.A.A.
ED  - Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte (Brasil). Escola de Veterinaria
TI  - Avaliacao da qualidade da salsicha comercializada em Belo Horizonte/MG pela quantificacao de hidroxiprolina
PY  - 1998///.
CY  - Belo Horizonte, MG (Brasil): 
KW  - Salsicha
KW  - Colageno
KW  - Analise de Alimento
KW  - Qualidade
N1  - Summaries (Eng, Por); 19 ref.; 8 tables
ER  -