Efeito da radiacao gama na conservacao da mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza Bancroft)minimamente processada e embalada a vacuo - Iemma, J.; Centro de Energia Nuclear na Agricultura, Piracicaba, SP (Brasil) (Piracicaba, SP (Brasil), 2001)
Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 50-58; 51 tables; 11 illus.
Keywords: Mandioquinha-Salsa; Pos-Colheita; Preservacao de Alimento; Radiacao; Raio Gama; Embalagem a Vacuo