Cortez, J.G. <br/><br/>
Efeito de especies e cultivares e do processamento agricola e industrial nas caracteristiscas da bebida do cafe 

 - Piracicaba, SP (Brasil):   2001.  
 - 71 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 64-71; 17 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cafe<br/>Grao<br/>Bebida<br/>Tecnologia de Alimento<br/>Propriedade Fisico-Quimica<br/>Torrefacao<br/>Qualidade